J'ai souvent fait des cakes au chocolat mais cette recette trouvée chez Elodie reste ma préférée !!!

Ingrédients :

- 120 gr de chocolat pâtissier

- 3 oeufs

- 60 gr de sucre

- 40 gr de beurre

- 35 gr de farine

- 1 petite cuil à café de levure chimique

J'ai donc fait fondre le chocolat coupé en morceaux, ajouté le beurre fondu et bien mélangé.

Puis j'ai ajouté les jaunes d'oeufs et le sucre et j'ai bien battu avant de verser la farine et la levure.

J'ai monté les blancs en neige et les ai incorporé à la préparation au chocolat.

Le tout dans des mini moule à cake en silicone et au four 20 min, th 7.

Les proportions "chocolat/beurre/sucre" me conviennent bien et surtout le fait de monter les blancs en neige et de les incorporer à la fin donne un moelleux bien agréable. En effet, souvent dans les recettes de cake, on bat les œufs entiers …

Allez, je ne peux m'empêcher de vous faire un p'tit bilan calorique !!!

1 650 kcal pour 435 g de cake soit 170 kcal pour le minicake en photo.

Si on remplace le sucre par de l'aspartame, il descend à 145 kcal et si en plus on réduit par 4 le beurre, il passe à 130 kcal.

Je pense que pour 40 kcal, de différence, il vaut mieux manger la version originale !!!

Car finalement, comme je le disais plus haut, les proportions en font une recette assez légère … (moins de sucre et beurre, plus de chocolat par rapport aux autres recettes que j'avais pu faire …)

Merci Elodie !

à bientôt